България, гр.Варна
м.Траката, ул. Десета, №4
тел./факс: +359 52 364 008
GSM: +359 89 32 59 503
GSM: +359 87 76 02 756

Пельмени "Уральские"

Пелмени направени според стар руски рецепт. Нежно тесто и плънка от агнешко месо, телешко и свинско с лук и миризма от билки.

Вареники "С картофи"

Истински украински вареники с картофи и лук. Отделно ястие или гарнитура за месо и риба.

Вареники "Със сирене"

Домашни вареники с краве сирене и копър. Нежно предястие.

Хинкали "Грузинские"

Хинкали - национално ястие на грузинска кухня.

Центр поддержки и коммуникации в Болгарии «Русская речь»
Moreidom
Русская Варна

Всички ние обичаме бързи и винаги вкусни классически пелмени с масло, заквасена сметана и смлян черен пипер, които направо се топят в устата…

В същия момент винаги искаш да опиташ нещо ново и да създаваш различни вкусове и комбинации. Точно в това, аз  искам да ви помогна и споделя с вас моите идеи и рецепти. Днес, искам да ви предложа нещо  вкусно, за вашата празнична трапеза  или за тиха семейна вечеря с близките  хора.

Пелмени “Майстор готвач” – това е твоето най-вкусно и най-бързо решение през деня, а аз само ще ви помагам да пробвате всеки ден нещо ново и различно.

  

Добър Апетит!

Анна Павлова.

Главният Готвач “Майстор Готвач” ООД


05.10.2012 Вареники като гарнитура? Защо не…

Днеска искам да ви предложа прекрасно съчетание на печено и ароматно свинско месо с картофени вареники.

Печено свинско с картофени вареники и салата от руккола с печени черри домати.

 

За 4 порции:

Свинско месо (Плешка или врат) 0,600-0,700 кг

Сол

Смлян черен пипер

Черен пипер на зърна -7 бр.

Дафинов лист -2 бр.

Масло – 0,100 кг.

Червен пипер

Захар 0,010 кг.

Чесън 0,010 кг.

Лук нарязан – 0,100 кг.

 

Вареники Майстор Готвач 0,500 кг.

 

Руккола – 0,200 кг.

Домати Шерри – 0,300 кг.

Чесън – 0,005 кг.

Риган

Зехтин

Лимонов сок

Сол

Смлян черен пипер

 

Начин на приготвяне на свинско месо:

  1. Загрейте фурна до 170С градуса.
  2. Овкусете свинско (Сол, смлян черен пипер, червен пипер и захар).
  3. Сложете месо в дълбок съд.
  4. Налейте вода или телешки бульон 1/3 от месото.
  5. Сложете във водата черен пипер на зърна, дафинов лист, чесън, нарязан лук и масло.
  6. Сложете да се пече във фурната около 1 час и 30 минути.
  7. Доливайте вода ако има нужда.

 

15 минути преди да е готово месото пригответе варениките и салатата.

Начин на приготвяне на вареники с картофи:

  1. Изчакайте водата да заври.
  2. Сложете във врялата вода замразените вареники, малко сол и малко олио (450г вареники – 2 литра вода).
  3.  Изчакайте водата да заври пак и след това ги варете 4-6 минути без похлупак.
  4. Растопете масло (100г – 1 кгвареники).Прибавете  малко сол и черен пипер.
  5.  Извадете готовите вареники и ги сложете в дълбока чиния.
  6. Сложете растопено масло и внимателно разбъркайте .

 

Начин на приготвяне на салатата:

  1. Нарежете доматите на половинки.
  2. Поставете ги върху намазнена тава.
  3. Поръсете ги с риган, сол и нарязан чесън.
  4. Запечете ги на 180 С градуса докато не са готови..
  5. Миксирайте салатата с печени домати, зехтин, лимонов сок, сол и смлян черен пипер.



25.08.2012 Сос от сметана, гъби, бекон и розмарин

За 4 порции  пелмени:

  • Сметана за готвене 30% - 0,500 л
  • Гъби  – 0,150 кг
  • Бекон – 0,150 кг
  • Бяло вино – 0,150 мл
  • Розмарин пресен – 1 стръг
  • Бял лук, нарязан  на дребно  – 0,100 кг
  • Сол
  • Черен пипер смлян
  • Олио – 0,005 л

 

Начин на приготвяне:

  1. В горещ тиган сложете олио, нарязания лук, бекон, и гъби. Запържете леко до омекване
  2. Сложете бяло вино. Редуцирайте до половината.
  3. Добавете сметана за готвне.
  4. Сложете сол, черен пипер и листенца от пресен розмарин.
  5. Оставете  соса на среден огън не повече от 6 минути.
  6. Соса се поднася топъл

 

Този сос е прекрасно съчетание със пелмени от пилешко месо, свинско месо, агнешко месо и вареники с пълнеж от картофи.